茶飲料保鮮增香劑
茶是世界最普遍的飲料之一，全世界日均消費(fèi)量30億杯以上。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，這個(gè)傳統(tǒng)的飲料也正向食品工業(yè)廣泛滲透，并試制成許多茶葉食品和飲料，特別是以茶葉為原料開發(fā)的瓶裝、罐裝的茶飲料在世界各地十分流行，并深受消費(fèi)者的喜愛。香氣是決定茶飲料品質(zhì)的重要因素之一。茶飲料制造，尤其是在萃取、殺菌過程中，香味物質(zhì)的損失難以避免，從而導(dǎo)致茶飲料的風(fēng)味改變，而且多數(shù)朝不良方向改變。再者由于大多數(shù)茶飲料廠家多以中低檔茶為原料，其原料本身香氣品質(zhì)不足甚至陳化產(chǎn)生異味，因此有必要加入天然香精香料進(jìn)行增香或掩蓋異味。
我國(guó)出臺(tái)了茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T21733-2008），其中涉及到原料、品名和成分含量的相關(guān)規(guī)定。茶飲料增香可以加入香精，尤其是天然香精。YC-9-5-3是湖北遠(yuǎn)成藥業(yè)有限公司嚴(yán)格按照茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研制的茶飲料香料。安全、無毒、保鮮、增香。本產(chǎn)品主要成分為肉桂酸鹽和D-異抗壞血酸鈉。天然產(chǎn)品的香氣，往往因受地理、季節(jié)、氣候、土壤、栽培、采收和加工等影響而不穩(wěn)定。肉桂酸是一種天然等同香料，加香后，可以對(duì)天然產(chǎn)品的香氣起到一定的穩(wěn)定作用。同時(shí)由于在加工過程中會(huì)損失其原有的大部分香氣，肉桂酸的加入使香氣得到補(bǔ)足。肉桂酸除了加香之外，還具有抑菌防腐的效果。D-異抗壞血酸鈉是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。二者的復(fù)合使用可有效抑制引起飲料污染的細(xì)菌、霉菌和耐壓滲透酵母等微生物，對(duì)茶飲料的保鮮防腐具有優(yōu)良的作用， 同時(shí)護(hù)色、改善品質(zhì)，提高穩(wěn)定性。
使用方法：
本產(chǎn)品在茶飲料調(diào)配過程中按配比加入，攪拌使之溶解并混合 均勻，然后再進(jìn)行乳化均質(zhì)與噴霧干燥。
建議使用劑量： 0.6%～0.7%。按茶飲料重量計(jì)。