醬腌菜保鮮劑
醬腌菜是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富的食品，其含水量高，是微生物生長(zhǎng)反之非常理想的培養(yǎng)基。醬腌菜在腌制及生產(chǎn)加工的各個(gè)階段都會(huì)受到微生物的污染，這些微生物進(jìn)入醬腌菜后，特別是醬腌菜的鹽度降低的時(shí)候，能使醬腌菜在短時(shí)間內(nèi)發(fā)臭變質(zhì)。長(zhǎng)期以來(lái)，醬腌菜的防腐保鮮問(wèn)題一直是困擾榨菜行業(yè)的一個(gè)難題。
通常采用的方法是向醬腌菜中添加大量的苯甲酸鈉抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，雖然苯鉀酸鈉是一種常用的食品防腐劑，但是長(zhǎng)時(shí)間食用，會(huì)破壞人體的肝臟和造血功能，影響血液攜氧量，遇有嚴(yán)重并發(fā)癥的還會(huì)導(dǎo)致其死亡。
針對(duì)以上狀況，湖北遠(yuǎn)成藥業(yè)有限公司中心的科研人員經(jīng)過(guò)幾年的努力，終于成功研發(fā)出了系列型特效醬腌菜專(zhuān)用保鮮劑。該醬腌菜的主要防腐成分是肉桂酸和肉桂酸鉀，其防腐功效已被國(guó)際公認(rèn)。不僅有很好的抑菌效果，天然的肉桂香氣賦予醬腌菜獨(dú)特的口味，使得醬腌菜的口感更加清脆怡人，有健胃、增進(jìn)食欲的效果。
該醬腌菜保鮮劑使用的添加劑都是國(guó)家批準(zhǔn)使用的安全食品添加劑。是一種安全食品防腐、防霉、殺菌保鮮劑。具有很強(qiáng)的抑制酵母菌、霉菌和細(xì)菌的作用，尤其是對(duì)常易引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用最強(qiáng)。對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時(shí)分解代謝為對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)。在食品加工中使用安全，對(duì)生產(chǎn)工藝無(wú)特殊要求，不必加熱殺菌就可發(fā)揮其保鮮的功效。使用該保鮮劑生產(chǎn)的袋裝各種醬菜在常溫下可以保存3-6個(gè)月。不生霉、不脹袋、不腐爛和變質(zhì)。
使用方法：
　　(1)使用量:按照醬腌菜質(zhì)量的1-2‰經(jīng)過(guò)精確計(jì)量后添加。
(2)使用方法:將本產(chǎn)品按照上述比例計(jì)量后與其他香料調(diào)味料混合，再同醬腌菜攪拌均勻即可。