飼料添加劑是以補充禽畜之營養(yǎng)，促進(jìn)其生長，提高飼料效率，保持并增進(jìn)健康，防止飼料品質(zhì)的降低等目的而微量 ( 大多在 0.5%以下 ) 添加於飼料的物質(zhì)。僅促進(jìn)生長、提高飼料效率，保持并增進(jìn)健康的飼料添加劑被稱非營養(yǎng)性飼料添加劑。
一般使用於經(jīng)濟性動物促進(jìn)生長的非營養(yǎng)性飼料添加物依其作用特性，概分為抗菌劑、生菌類、酵素類、化學(xué)合成物、荷爾蒙類制劑等。
隨飼養(yǎng)規(guī)模的擴大及疾病處理的日益困難，抗菌劑的使用愈受重視，且漸呈濫用之趨勢，殘留性、抗藥性、致癌性等食品公共衛(wèi)生問題逐漸受到質(zhì)疑。抗菌劑一般促進(jìn)生長的基本原理為將存在動物體內(nèi)的病原微生物含量控制在不足以引起病害的數(shù)量之下，讓動物能在妥善的飼養(yǎng)管理作業(yè)下，正常成長。
抗菌劑促進(jìn)動物體生長的作用機制除了前述的基本原理外，有些產(chǎn)品比如肉桂醛，尚具備其它的作用方式，例如減緩腸道蠕動，延長吸收時間，增加飼料原料被消化后的吸收比率；改變動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成效率，增加飼料中氮素在動物體內(nèi)的貯留量 ( 約增加 7% )，可提高動物體的瘦肉比率。
酵素類添加價值所受議論頗多，效果并未受到絕對的肯定，目前使用以乳豬、仔牛、水產(chǎn)飼料居多。
化學(xué)合成物主要是一些有機酸類，針對幼畜消化系統(tǒng)發(fā)育未成熟，藉有機酸的添加，調(diào)整消化道內(nèi)的酸鹼值，以活化胃蛋白鶤 ( pepsin ) 對蛋白質(zhì)之消化作用，抑制胃及小腸內(nèi)之大腸菌或其它細(xì)菌之增殖。
荷爾蒙類方面，目前飼料添加物規(guī)范中唯一列入者為碘化蛋白，此類產(chǎn)品除了維持一般正常生長效應(yīng)外，尚可促進(jìn)細(xì)胞合成蛋白質(zhì)、提高脂肪代謝率、減少葡萄糖利用率。 但是，必須配合高營養(yǎng)成份的飼料配方，才能突顯效果，而且禽畜的抗緊迫能力會降低。
究竟有沒有一種可以同時兼具促進(jìn)生長、改善飼料效率、而且能預(yù)防腸道疾病又不會破壞腸道內(nèi)正常菌叢，更重要的是要能符合經(jīng)濟效益、使用簡便的產(chǎn)品呢？這一直是飼料專家探究的課題。
專家近期研究發(fā)現(xiàn)，內(nèi)桂醛是一個完整而且令人滿意的產(chǎn)品。
肉桂醛本身是一種香料，它具有促進(jìn)生長、改進(jìn)飼料效率以及控制禽、畜細(xì)菌性下痢的功能，并能增加飼料的香味，引誘動物進(jìn)食，還能長時間防止飼料霉變，添加肉桂醛后不用再添加其他防腐劑。專家進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，肉桂醛還具有以下特性。
一、促進(jìn)生長方面：
肉桂醛不僅使用於豬的效果良好，更可使用於雞、鴨、牛飼料中，對縮短上市時間均有極大助益。更值得一提的是，即使高劑量 ( 25／50／100／200 ppm ) 使用，也不會傷害到腸絨毛。
二、改進(jìn)飼料效率方面：
肉桂醛不同於一般生長促進(jìn)劑，它可以確實提高飼料中氮素在動物體內(nèi)的貯留量 ( 約提高 7% ) 而氮素為合成動物肌肉細(xì)胞的主要成份，所以對屠體品質(zhì)的改善具有正面的影響。
三、試驗顯示，肉桂醛對引起豬只下痢的溶血性大腸桿菌具有殺滅的功用，而對腸道內(nèi)無害的非溶血性大腸桿菌沒有影響，安全性高，沒有繁殖障礙之顧慮，母豬飼料中也可安心使用。
四、無殘留問題：
肉桂醛雖然經(jīng)采食后，被吸收的成份在 24 小時后，有 90% 經(jīng)尿排泄 5% 隨糞便排出，剩下的 5% 在被吸收 24 小時后，被分解成營養(yǎng)物質(zhì)，在肉品中沒有任何對人體有害的殘留。
此外，長期使用肉桂醛的豬場、雞場，其摻雜糞便的泥土經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)，肉桂醛被排泄至泥土中經(jīng)過 24 小時后，有 90 - 99% 已經(jīng)分解消失。
五、一般用法用量：
豬：5－20 公斤 100 ppm
20－60 公斤 50 100 ppm
60－100 公斤 50 ppm
雞：小雞料 40 ppm
大雞料 20 ppm
鴨： 50 ppm
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