肉桂腈：抗生素的“終結者”
這不是危言聳聽。
我國已經成為世界上濫用抗生素最嚴重的國家，每年因此死亡近8萬人。目前，因濫用抗生素導致國內金黃色葡萄球菌對青霉素G耐藥率可達80％～90％，傷寒桿菌對氯霉素耐藥可達90％以上，革蘭氏陰性桿菌對鏈霉素、慶大霉素耐藥率達75％以上。我們幾乎已陷于抗菌無藥可用的境地！
此外，抗生素給人體造成的危害，也是觸目驚心：過敏反應、肝損害、腎損害、白細胞、紅細胞、血小板減少，甚至再生障礙性貧血、溶血性貧血、敗血癥；惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉和便秘等消化道反應；神經系統損害，甚至神經肌肉傳導阻滯，等等，不一而足。
鑒于此，世界各國醫藥專家都在試圖尋找一種具有抗生素的效果同時危害更少甚至無危害的替代品。近日，中國科學院水生生物研究所通過將肉桂腈對自行分離鑒定的植病菌Alternaria tenuis Nees和Rhizopus nigricans,皮膚癖病菌Epidermophyton floccosum、Trichophyton gypseum、Trichophyton rubrum以及18種為常見糧食、水果等霉腐試菌，4種為人體淺部絲狀菌的抑制作用進行了有效的實驗。研究結果表明，肉桂腈具有較高的殺（抑）菌作用，是一類廣譜的殺菌化合物。
實驗表明，細菌在生產繁殖過程中需要葉酸參與，肉桂腈結構與PABA相似，兩者競爭與二氫葉酸合成酶結合，抑制后者的活性，妨礙二氫葉酸的合成，從而影響葉酸的合成，抑制細菌的成長繁殖；同時可以干擾一些細菌的合成，組織細胞分裂和所需酶的合成，抑制和影響細菌RNA的合成，降低其細胞膜的通透性從而影響細菌的正常代謝，造成死亡，使殺菌效果更徹底。更讓人驚喜的是，肉桂腈并不會使人體產生依賴作用，他消滅菌種部落，但不會破會各菌群間的制約關系，從而不會產生耐藥性。肉桂腈本身是一種香料，對人體無毒副作用，接觸皮膚無刺激、無過敏反應。
有關專家興奮地表示，隨著對肉桂腈在殺抑菌方面研究的不斷深入，肉桂腈有望完全取代抗生素，成為抗生素的“終結者”。