肉桂醛：制備水果保鮮香辛料組合物

廣東工業大學發明了一種用于水果保鮮的香辛料組合物的配制及其使用方法，它以丁香酚、肉桂醛、麝香草酚、異硫***酸酯按一定比例混合均勻配制成高效、天然、安全、無毒、使用方便的具有抗氧化、防腐作用的組合物，可廣泛應用于各種水果的貯藏保鮮；使用時，采用食用酒精或多孔惰性粉體為載體稀釋；香辛料組合物酒精溶液保鮮水果時可采用涂膜、浸泡、制成保鮮膜等方式，吸附香辛料精油組合物的多孔惰性粉體可用透氣良好的包裝物封裝，然后置于水果包裝箱中，利用揮發性釋放熏蒸保鮮水果。
組合物中丁香酚所占重量百分比３０％～４０％、肉桂醛所占重量百分比３０％～４０％、麝香草酚所占重量百分比５％～１０％、異硫***酸酯所占重量百分比１％～２％。
廣東工業大學以公告形式（號：101066069）公開了其發明。

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