肉桂醛：制備蝦類保鮮劑
浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)明了一種用于蝦類貯藏保鮮的保鮮劑，所述保鮮劑的組分按重量百分比計(jì)為：肉桂醛0.05-0.2%、植酸0.01-0.1%、海藻酸鈉0.1-1%,余量為水。所述保鮮劑均采用植物源性物質(zhì)，無毒安全，不產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)，同時(shí)還能起到抑制微生物生長(zhǎng)，抑制蝦體褐變，抗氧化，保持水分等多重作用，保鮮效果顯著，可使蝦保鮮期延長(zhǎng)70%以上；本保鮮劑具有設(shè)備投資少，成本低的優(yōu)點(diǎn)，適用于各種規(guī)模的生產(chǎn)。
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