α-半乳糖苷酶
中文名字:α-半乳糖苷酶
中文名稱 α-半乳糖苷酶
英文名稱 α-Galactosidase
用途：
在制糖工業(yè)中用以提高分蜜速度和得率。
物化性質(zhì)：
黃灰色至褐色粉末或薄片狀，溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性；或為淺褐色至褐色液體。
能分解棉籽糖(蜜三糖)，或使α-D-半乳糖苷加水分解生成D-半乳糖。
α-半乳糖苷酶
中文名字:α-半乳糖苷酶
中文名稱 α-半乳糖苷酶
英文名稱 α-Galactosidase
用途：
在制糖工業(yè)中用以提高分蜜速度和得率。
物化性質(zhì)：
黃灰色至褐色粉末或薄片狀，溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性；或為淺褐色至褐色液體。
能分解棉籽糖(蜜三糖)，或使α-D-半乳糖苷加水分解生成D-半乳糖。