叔丁基對苯二酚
158 5813 9236                        ----食品抗氧化劑

基本信息：
英文名稱：Tertiary butylhydroquinone
英文簡稱: TBHQ                  分子式：  C10H14O2
分子量：166.22                  CAS  ： 1948-33-0

產(chǎn)品特性：
叔丁基對苯二酚為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、豬油等。叔丁基對苯二酚沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。叔丁基對苯二酚對大多數(shù)油脂均有防腐止敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。
叔丁基對苯二酚抗氧化性能優(yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和VE具有更強的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。

技術(shù)指標(biāo)： 符合FAO/WHO,1995標(biāo)準(zhǔn) ，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： QB2395-98
項目 指 標(biāo)
型號 VK-B01
TBHQ含量（以C10H14O2計） %，≥ 99.0
特丁基對苯醌　　　　   %，≤ 0.2
氫 醌　　　　　　　　  %，≤  0.1
2,5 -二特丁基氫醌 　　 %，≤ 0.2
甲苯　　　　　　　　　 %，≤ 0.0025
熔點 　               ℃ 126.5-128.5
砷　　　　　　　     　mg/kg, ≤ 3
重金屬　　　　　　　   mg/kg, ≤  10
紫外線吸收 合格
本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與美國FCC（Pb）標(biāo)準(zhǔn)要求相等。

使用范圍：
按中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定，叔丁基對苯二酚TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，最大使用量0.2g/kg?？捎糜诨瘖y品中。

使用方法：
1．加于油脂中 將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分?jǐn)噭邮宥』鶎Ρ蕉又敝镣耆芙猓^續(xù)攪拌二十分鐘以確保在油脂中均勻分布（攪拌時注意避免滲入過多空氣）。
2．相對于大批量產(chǎn)品可以把叔丁基對苯二酚溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的抗氧化劑溶液，把這種濃縮液直接加入油脂或以計量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布 。
3．對于果仁類食品，按所需比例稀釋的叔丁基對苯二酚直接噴射食品表面，溶液濃度應(yīng)按所需劑量調(diào)整并確保均勻噴射于產(chǎn)品表面。
4．對于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的叔丁基對苯二酚 。

注意事項：
1．叔丁基對苯二酚可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；
2．叔丁基對苯二酚不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在強堿條件下使用，以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色；
4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。

用量：
根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（04.007），叔丁基對苯二酚相對于油脂量的萬分之二。

貯存及運輸：本品應(yīng)貯存在陰暗、干燥的庫房避光保存。運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質(zhì)共貯共運。

包裝： 25千克纖維桶內(nèi)襯聚乙烯袋裝。

保 存 期： 18個月。