性狀：白色細結晶性可流動粉末。無臭，無味。不溶于水或稀堿溶液和大多數有機溶劑。可吸水脹潤。
質量標準：中國藥典2010版
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項目 |
標準 |
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外觀 |
白色或類白色粉末，無臭，無味 |
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pH值 |
5.0—7.5 |
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水中溶解物 % |
≤0.2 |
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淀粉 % |
不得顯藍色 |
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干燥失重 % |
≤5.0 |
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灼燒殘渣 % |
≤0.2 |
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重金屬 ppm |
≤10 |
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砷鹽 % |
≤0.0002 |
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微生物限度 |
應符合規定 |
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含量 % |
97.0—102.0 |
用途：抗結劑、乳化劑、粘結劑、碎裂劑、分散劑、組織改進劑、無營養膨菘劑、膳食纖維、乳濁穩定劑、熱穩定劑、快速干燥載體、微分散劑和壓片劑。
限量：1、GB 2760-2001：各類食品均已GMP為限。2、FAO/WHO,1985（g/kg）：稀奶油、摜奶油，5；食用冰和加冰飲料10。
包裝：20KG/袋。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
保質期：2年。