中文名稱: 川陳皮素
中文同義詞: 3-二氫-5-羥基-2-(4-羥苯基)-4H-1-苯并吡喃-4-酮,(S)-7-[[2-O-(6-脫氧-α-L-甘露吡喃基)-β-D-葡萄吡喃基]氧代]-2;7-[[2-O-(6-脫氧-A-L-甘露吡喃基)-B-D-葡萄吡喃基]氧代]-2,3-二氫-5-羥基-2-(4-羥苯基)-4H-1-苯并吡喃-4-酮,(S)-;7-[[2-O-(6-脫氧-α-L-甘露吡喃基)-β-D-葡萄吡喃基]氧代]-2,3-二氫-5-羥基-2-(4-羥苯基)-4H-1-苯并吡喃-4-酮,(S)-;柚苷;柚皮苷;柚皮苷水合物;橙皮甙;川陳皮素
英文名稱: 7-(2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-4',5,7-trihydroxyflavone
CAS號: 10236-47-2
分子式: C27H32O14
分子量: 580.53
熔點  166 °C 
化學性質  系葡萄糖、鼠李糖和柚配質的復合體。白色至淺黃色結晶性粉末，在水中結晶者，為含6～8個結晶水的結晶體，熔點83℃。在110℃下干燥后可得含2個結晶水的物質，熔點171℃。極苦，用水稀釋5萬倍后仍有苦感。在常溫水中的溶解度為0.1%，75℃時為10%。溶于***、乙醇、溫醋酸和氫氧化鈉液。經水解加氫后所得“柚苷二氫查耳酮”為甜味劑，甜度約為蔗糖的150倍。
用途  苦味劑。本品經水解加氫所得柚苷二氫查耳酮為甜味劑，甜度約為蔗糖的150倍。
用途  有明顯的抗炎作用，可降低血液的粘滯度，減少血栓的形成，并有鎮痛、鎮靜及增加實驗動物膽汁分泌的作用
用途  苦味劑。本品經水解加氫所得柚苷二氫查耳酮為甜味劑，甜度約為蔗糖的150倍。
用途  有明顯的抗炎作用，可降低血液的粘滯度，減少血栓的形成，并有鎮痛、鎮靜及增加實驗動物膽汁分泌的作用