英文名稱：Zein

CAS No.：9010-66-6

EINECS號：232-722-9

含量：13-17%

性狀： 1、淡黃至稻草黃色，顆?；蚣毞?，不溶于水。 2、主要成分為玉米的組

成成分醇溶性谷類蛋白。 淡黃至稻草黃色，顆?；蚣毞?，不溶于水，主要成分為

玉米的組成成分醇溶性谷類蛋白。

產品用途：

1、藥用輔料：用作片劑包衣(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光澤更鮮

亮)。

2、食品輔料：食品目前僅用于巧克力、麥粒素、保健品等高檔食品具有增加光澤

口感延長貨期等優點。