左旋肉堿酒石酸鹽
英文名稱(chēng):L-Carnitine-L-Tartrate
英文別名:N,N-Dimethyl benzamine; 1-Propanaminium, 3-carboxy-2-(3-carboxy-2,3-dihydroxy-1-oxopropoxy)-N,N,N-trimethyl-, inner salt, ion(1-), (2S)-
CAS:36687-82-8
分子式：C18H36N2O12
分子量：472.49
比旋度：-9.5～-11.0°
pH：3.0-4.5
水分：≤0.5%
灼燒殘?jiān)?le;0.5%
左旋肉堿：68.2±1.0%
酒石酸：31.8±1.0%
總含量：≥98.0%
重金屬: ≤10ppm
砷: ≤2ppm
氯化物：≤0.4%
左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形式，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。呈白色結(jié)晶性粉末，具有令人愉快的酸性氣味。它易溶于水，但不易溶于有機(jī)溶劑。
一，嬰幼兒食品：左旋肉堿屬條件性嬰兒必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，世界目前已有22個(gè)國(guó)家在嬰幼兒奶粉中加入了左旋肉堿，中國(guó)也已有添加左旋肉堿母乳化奶粉上市.
二，減肥作用：左旋肉堿可燃燒體內(nèi)多余的脂肪作為能量.他可以減輕體重，減少體內(nèi)脂肪的含量，具有減肥作用，如果體內(nèi)缺乏左旋肉堿，就會(huì)造成脂肪酸代謝紊亂，導(dǎo)致兩種后果.⑴造成肌肉供應(yīng)能量不足，產(chǎn)生肌體疲勞以及相關(guān)的心臟疾病；⑵造成脂類(lèi)物質(zhì)在肌纖維和肝臟中積累，產(chǎn)生肥胖，脂肪肝等疾病.運(yùn)動(dòng)不足的肥胖型人，經(jīng)常補(bǔ)充左旋肉堿，加以保持鍛煉，就能夠消耗體內(nèi)積累的脂肪酸，起到減肥的作用.所以左旋肉堿是一種很理想的不用節(jié)食，不厭食，不乏力，不腹瀉的減肥產(chǎn)品.
三，運(yùn)動(dòng)員食品：左旋肉堿對(duì)提高運(yùn)動(dòng)爆發(fā)力，抗疲勞，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力等均有好處.服用一定量的左旋肉堿，運(yùn)動(dòng)員在參加耐力和強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目時(shí)，可獲得最佳成績(jī).研究證實(shí)，體育運(yùn)動(dòng)后人體肌肉組織中的游離肉堿濃度下降20%，可通過(guò)補(bǔ)充外源性左旋肉堿而得到改善，故而促進(jìn)體內(nèi)脂肪酸氧化產(chǎn)生能量,提高運(yùn)動(dòng)成績(jī).國(guó)外已普遍把左旋肉堿應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)型保健食品.
四，人體重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：隨著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)左旋肉堿的含量在不斷減少，人類(lèi)都需要補(bǔ)充左旋肉堿.糖尿病人，腎功能病人，腦力，體力勞動(dòng)者，由于排出的廢物多，體內(nèi)的左旋肉堿消耗量大，極易導(dǎo)致左旋肉堿的缺
乏，需 長(zhǎng)期補(bǔ)充.