| 中文別名： | L-谷氨酸-5-酰胺; L-谷酰胺; 麩氨酰胺; L-氨酰胺; L-谷氨酸酰胺; 氨羰基丁氨酸; 左谷酰胺 | ||||
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| 英文名稱： | (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid;Glutamine (VAN);L-Glutamid;Glutamine (USP);(2S)-2-amino-4-carbamoylbutanoic acid;(2S)-2-amino-4-carbamoyl-butanoic acid;L-2-Aminoglutaramic acid;Pentanoic acid, 2,5-diamino-5-oxo-, (S)-;Glutamine [USAN];(2S)-2-azan... | ||||
| CAS No.： | 56-85-9 | EINECS號： | 200-292-1 | 分子式： | C5H10N2O3 |
| 熔點(diǎn)： | 185℃ | 沸點(diǎn)： | 445.6oCat760mmHg | 折射率： | 6.8 ° (C=4, H2O) |
| 密度： | 水溶性： | H2O: 25 mg/mL | |||
| Inchi： | |||||
| 危險(xiǎn)類別碼： | R36 | 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號： | 安全說明： | S24/25 | |
| 海關(guān)編碼： | 29241900 | 包裝等級： | 危險(xiǎn)類別： | ||
| 儲存溫度： | 20°C | 使用限量： | 占食品中總蛋白質(zhì)量的12.4%(FDA§172．320，2000)。 FEMA：焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調(diào)味料，均350(mg/kg)。 |
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| 含量分析： | 精確稱取預(yù)經(jīng)80℃干燥3h的試樣約150mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸后，用0.1mol/L高氯酸滴定，以電位計(jì)測定終點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于L-谷氨酰胺(C5H10N2O3)14.62mg。 | ||||
| 毒性： | 可安全用于食品(FDA§172．320，2000)。LD507500mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。 | ||||
| 用途： |
該品在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為糖胺，作為合成粘蛋白的前體，可促進(jìn)潰瘍愈合，主要用作消化道潰瘍藥。此外，還可用作腦功能改善劑和用于治療酒精中毒。 |
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| 分子結(jié)構(gòu)式： |  |
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56-85-9