【中文名稱】 牻牛兒醇

　　【英文名稱】Geraniol

　　【別 名】香葉醇，香天竺葵醇，Lemonol

　　【化學名稱】2,6-Octadien-1-ol， 3,7-dimethyl- （E）-

　　【分 子 式】C10H18O;

　　【分 子 量】154.24

　　【CAS NO.】 106-24-1[1]

　　【EINECS 】203-377-1

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性質

　　【化學分類】無環單萜類化合物。為揮發性成分。

　　【物理性質】無色至黃色油狀液體。

　　沸點229～230℃（100.925kPa），114～115℃（1.60kPa）。密度 0.8894g/cm3。折射率1.4766。

　　具有溫和、甜的玫瑰花氣息，味有苦感。

　　溶于乙醇，**，丙二醇，礦物油和動物油，微溶于水，不溶于甘油。

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制備

　　【植物提取】可提取牻牛兒醇的植物及部位：

　　蕓香科植物　九里香Murraya paniculata （L.） Jack.　葉

　　百合科（或歸蔥科）植物　大蒜Allium sativum L. 揮發油

　　樟科植物　月桂Laurus nobilis L.　葉

　　松藻科植物　刺松藻Codium fragile （ur.） Har. 全藻

　　唇形科植物　香薷Elsholtzia ciliata （THunb.）Hyland. 全草

　　牻牛兒苗科植物　牻牛兒苗Erodium stephanianum Willd ；　香葉天竺葵　Pelargonium graveolens L'Her.　揮發油　

　　禾本科植物　蕓香草Cymbopogon distans（Nees）A. Camus　揮發油

　　薔薇科植物　玫瑰Rosa rugosa Thunb. 揮發油[9]。

　　【工業制備】工業上生產牻牛兒醇，以月桂烯為原料。月桂烯的一級氯化物與乙酸鈉共熱，得香葉醇和橙花醇的乙酸酯混合物。然后將此粗酯皂化，再蒸餾得約含60%牻牛兒醇和40%橙花醇的混合物，仔細分餾可得高品級的香葉醇。用a-蒎烯為原料，通過芳樟醇可生產高質量的牻牛兒醇。

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應用

　　【用 途】 廣泛用于花香型日用香精，可用于蘋果、草莓等果香型、肉桂、生姜等香型的食用香精，也可制成酯類香料。

　　牻牛兒醇為玫瑰系香精的主劑，又是各種花香香精中不可缺少的調香原料，也可看作增甜劑，還可用于配制食品，香皂，日用化妝品香精。從天然精油中制取的產品，配制食品，日用化妝香精用時，含牻牛兒醇大于90%，配制香皂香精用時，含牻牛兒醇大于80%。工業品牻牛兒醇和橙花醇是制造香草醇，香草醛、檸檬醛、羥基香草醛、紫羅蘭酮和維生素A的原料，用牻牛兒醇合成的各種酯，也是很好的香料。

　　入藥用于抗菌和驅蟲；臨床治療慢性支氣管炎效果較好，不僅有改善肺通氣功能和降低氣道阻力的作用， 而且對提高機體免疫功能也頗有裨益，且有起效快，副作用小的優點。

　　【藥理作用】

　　1. 抗菌: 有抗細菌和真菌作用，，對發須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。

　　2. 驅蟲: 有驅豚鼠蛔蟲作用。

　　3. 其它: 小劑量能抑制大鼠的自發活動。大鼠口服， 能抑制胃腸運動 （食糜的通過速度減慢），對大腸運動影響不大。接近致死量時有瀉下作用。 小量口服， 對大鼠有輕度利尿作用。

　　【毒 性】 具有一定的毒性。 大鼠口服LD50為4.8g/kg， 兔靜脈注射為50mg/kg。臨床治療慢性支氣管炎效果較好。

　　【不良反應】 暫缺資料