硬脂富馬酸鈉

硬脂富馬酸鈉 

CAS號(hào): 4070-80-8

 中文同義詞: 超級(jí)水親潤(rùn)滑劑A;硬脂富馬酸鈉 

英文名稱(chēng): Sodium octadecyl fumarate 

分子式: C22H39NaO4 

分子量: 390.53 

EINECS號(hào): 223-781-1 

規(guī)格：USP31 

含量：≥99% 

性狀： 白色細(xì)粉。溶于甲醇，幾乎不溶于水。

 用途 ： 面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；小麥粉處理劑；氧化劑。 鑒別試驗(yàn) 在由下述質(zhì)量指標(biāo)分析中“硬脂酰馬來(lái)酸鈉和十八烷醇試驗(yàn)”的上行薄層色譜法，由試樣液所得的大黃斑點(diǎn)的比移值(R1)應(yīng)與由標(biāo)準(zhǔn)液A所得者相符。當(dāng)用硫酸噴霧薄層板后并在150℃下加 熱后所得到的主要色斑的Rf值，應(yīng)與由標(biāo)準(zhǔn)液B所得者一致。 含量分析 準(zhǔn)確稱(chēng)取試樣約250mg，放入一50ml錐形燒瓶中，加氯仿1m1混合，再加冰醋酸20ml以溶解試樣。加喹哪啶紅試液(TS-203)數(shù)滴，用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定。每mL0.1 mol/L高氯酸相當(dāng)于本品(C22H39NaO4)39.05mg。 毒性 可安全用于食品(FDA，§172.826，2000)。 使用限量 FDA，§172.826(2000)：酵母發(fā)酵的焙烤制品，0.5%(以面粉量計(jì))；脫水馬鈴薯，1%；非酵母發(fā)酵焙烤制品用穩(wěn)定劑，1%；谷類(lèi)制品1%；淀粉或小麥粉增稠劑，0.2%。

包裝：25kg/桶