中文名稱： 生物素 

英文名稱： Vitamin H 

CAS號(hào)： 58-85-5 

EINECS號(hào)： 200-399-3 

分子式： C10H15N2O3S 

分子量： 243.3032  

分子結(jié)構(gòu)：
       

熔點(diǎn)： 231-233℃  

沸點(diǎn)： 573.6°C at 760 mmHg  

閃點(diǎn)： 300.7°C  

蒸汽壓： 1.19E-14mmHg at 25°C  

物化性質(zhì)： 

無(wú)色至近無(wú)色結(jié)晶性粉末。 

產(chǎn)品用途： 

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。按我國(guó)GB2760-90規(guī)定，可用于食品工業(yè)作為加工助劑。

該品具有預(yù)防皮膚病、促進(jìn)脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導(dǎo)致生物素缺乏。