| 中文名稱 | 艾葉油 |
| 英文名稱 | absinthe oil/wormwood oil |
| 產品類型 | 天然香料 |
| 別名 | 苦艾油，洋艾油 |
| CAS | 8008-93-3 |
| 外觀 | 具有特征性澀辣味，深綠色液體 |
| 香氣 | 樣苦味及香氣 |
| 利用部位 | 全草 |
| 比重20℃ | 0.918~0.943 |
| 酸值 | ＜5.6 |
| 酯值 | 15~37 |
| 溶解性 | 容易90%乙醇 |
| 主要成分 | 側柏酮，水芹烯，杜松烯，蒎烯，月桂烯，石竹烯，紅沒藥烯，萜烯類 |
| 含量 | 側柏酮30~45%，側柏醇14%，側柏酯15% |
| 作用 | |
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