大蒜香精
CAS： 8000-78-0
外觀： 淡黃色至橙紅色液體
氣味： 有大蒜特有的辛辣味
比重： 1.040-1.090
折光： 1.559-1.580
含量： 含大蒜素40%以上
本品具有大蒜特有的風(fēng)味，蒜味濃郁、留香好、耐高溫，比一般大蒜香精濃度提高幾倍。產(chǎn)品流散性好，適用于各種粉體食品的加香加味。
應(yīng)用范圍： 蒜制品、肉制品、調(diào)味品、醬料制品以及所有需增加蒜香的產(chǎn)品中。
香氣特征： 大蒜粉、大蒜香精、大蒜精粉