殼聚糖
英文名：Chitosan
別名：幾丁聚糖; 聚氨基葡糖; 2-氨基-beta-1,4-葡聚糖
分子式：(C6H11NO4)n
CAS 登錄號：9012-76-4
【外觀】：白色或淡黃色粉末
【性狀】： 殼聚糖是以甲殼質為原料，再經提煉而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人體吸收。殼聚糖是甲殼質的一級衍生物。其化學結構為帶陽離子的高分子堿性多糖聚合物
作用：殼聚糖對人體具有三調（免疫調節、調節PH值、調節內分泌功能）、三降（降血脂、降血糖、降血壓）、三排（排多余膽固醇、脂肪酸和氯離子、排重金屬離子、排毒素）、三抑（抑制脂質過氧化、抑制還原酶、抑制癌細胞生長與轉移）等功能，同時還具有抗自由基、防輻射、抗炎、止血以及促進傷口愈合等功能