| 等級 | 食品級 | 類型 | 一水檸檬酸 |
| 產品等級 | 優級品 | 含量≥ | 99.5-100.5（％） |
| 產地/廠商 | 山東 | 用途 | 主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等 |
| 執行質量標準 | BP2009/USP32/FCC6/E330/GB1987-2007 | CAS | 77-92-9 |
【學名】2－羥基丙烷－1，2，3－三羧酸
英文名】citric acid
【分子式】C6H8O7·H2O
【產 地】山東
【性狀】白色結晶。在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中有風化性，比重1.542g/cm3 , 熔點70-75℃。
【用途】檸檬酸是世界上以生物化學方法生產量較大的有機酸，主要用于食品工業，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等，而且在洗滌劑、醫藥、飼料、化工、電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業領域都有十分廣闊的應用。
【包裝】外包裝為黃色紙袋；內包裝為聚乙烯薄膜袋；干燥、密閉、陰暗處貯存。25KG/包
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一水檸檬酸質量標準
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項目
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單位
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BP 2009
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USP 32
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FCC 6
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E 330
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GB1987-2007
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性狀
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白色晶體粉末、無色晶體或顆粒
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鑒別試驗
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符合試驗
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溶液色澤&澄清度
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符合試驗
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符合試驗
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符合試驗
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含量
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%
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99.5-100.5
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99.5-100.5
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水分
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%
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7.5-9.0
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7.5-9.0
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≤8.8
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7.5-8.8
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7.5-9.0
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透光率
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%
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≥95
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鈣鹽
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ppm
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≤75
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≤200
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鐵鹽
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ppm
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≤5
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≤5
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砷
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ppm
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≤1
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≤1
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汞
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ppm
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≤1
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/
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重金屬
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ppm
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≤10
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≤10
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≤5
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草酸鹽
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ppm
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≤360
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≤360
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符合試驗
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≤100
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≤100
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氯化物
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ppm
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≤50
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硫酸鹽
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ppm
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≤150
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≤150
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≤150
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≤150
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易碳化合物
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不深于標準
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不深于標準
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符合試驗
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符合試驗
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≤1.0
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硫酸灰分
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%
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≤0.1
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≤0.1
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≤0.05
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≤0.05
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≤0.05
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有機揮發雜質
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符合試驗
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三月桂胺
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mg/kg
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≤0.1
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鉛
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ppm
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≤0.5
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≤0.5
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≤0.5
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鋁
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ppm
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≤0.2
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≤0.2
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細菌內毒素
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IU/mg
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<0.5
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符合試驗
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水不溶物
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過濾時間不超過1min，
濾膜基本不變色，
目視可見雜色顆粒
不超過3個
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