中文名稱：L-丙氨酸

中文別名：α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-絲析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸; L-丙胺酸

英文名稱：L-Alanine

英文別名：L-alanine-12C3; 2-Aminopropanoic Acid; H-Ala-OH; L-2-Aminopropionic acid; Ala; 2-Amino-Propionic Acid; Alanine

CAS號： 56-41-7

EINECS號：200-273-8

分子式：C3H7NO2

分子量：89.09 

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：AJI97、FCCV、USP30 

含量：98.5%~101.0%

干燥失重 ≤0.20%

灼燒殘渣 ≤0.10%

重金屬[Pb] ≤10ppm

物化性質(zhì)：無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭。有甜味，甜度約為蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇。具有旋光性。

產(chǎn)品用途：食品飲料方面用作防腐劑、風(fēng)味調(diào)味料及氨基酸低度酒等，醫(yī)藥方面用于合成氨基酸輸液。營養(yǎng)增補(bǔ)劑.屬于非必需氨基酸,是血液中含量最多的一種氨基酸,有重要生理作用. 增香劑.用于未發(fā)酵制品,合成清酒,復(fù)合型甜味料等,有明顯增效作用,用量一般為0.01%-0.03%.與糖進(jìn)行加熱反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì). 

包    裝： 25公斤/紙板桶。