維生素B1

中文產品名稱：維生素B1鹽酸鹽維生素B1  

英文產品名稱：Thiamine hydrochloride vitamin B1 HYDROCHLORIDE  

化學分子式：C12H17CLN4OS.HCL 

化學名稱：硫胺素鹽酸鹽 鹽酸硫胺 

特性與用途： 

白色至黃色細小晶體。通常為單斜晶系的針狀或板狀晶體的α型，β型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭，通常因所含硫的微量分解產物而帶米糠臭。有苦味。無水品暴露在空氣中迅速吸收4%的水份。對熱穩定(170度)。干燥狀態下于空氣中穩定，能長時間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。水溶液中PH值2-4時較穩定。PH值5.5以上時，加熱不穩定。遇紫外線則分解。約于248度熔化并部分分解。極易溶于水(1∶1)。溶于 乙醇、甘油、丙二醇。不溶于乙醚和苯。營養增補劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解，在食品加工、烹調時損失大，并有異味發生，故應按食品形態優先采用硫胺素的其他衍生物。

質量標準：CP2000 中國藥典 2000版 

項目 質檢標準  

含量(以干基計)，%≥ ≥99.0% 

溶液色 ≤0.1ml重鉻酸鉀比色液 

酸度(PH值) 2.8-3.3 

硝酸鹽 ≤0.25% 

干燥失重(105℃，3h),% ≤ 5.0  

灼燒殘渣，%≤ 0.1  

重金屬(以計)，%≤ 10ppm 

功用：營養增補劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解，在食品加工、烹調時損失大，并有異味發生，故應按食品形態優先采用硫胺素的其他衍生物。 

包裝：本品采用雙層包裝：內層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據用戶需要包裝。
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