【英文名稱】Soybean saponin
【來源】豆科植物大豆及其秸稈等植物中提取
【檢測方法】UV
【劑型】片劑，膠囊等
【規格】20% 40%
【性狀】純的大豆皂甙是一種白色粉末,具有苦而辛辣味,其粉末對人體各部位的粘膜均有刺激性。大豆皂甙可溶于水,易溶于熱水、含水稀醇、熱甲醇和熱乙醇中,難溶于**、苯等極性小的有機溶劑,其在含水醇和戊醇中溶解度較好。大豆皂甙熔點很高,常在融熔前就分解,因此無明顯熔點。
【生理功效】
1、抗脂質氧化,降低過氧化脂質的生成
2、抗氧化、抗自由基的作用
3、抗血栓的作用
4、增強免疫調節功能
5、抗腫瘤的作用
6、抗病毒的作用
7、調節心腦血管系統
【應用】
1、在食品上的應用
大豆皂甙具有發泡性和乳化性,可在食品中作為添加劑。日本學者在此領域研究的較為深入,開發研制了含大豆皂甙的保健食品、減肥食品及皂甙汁、皂甙飲料等。
2、在藥品上的應用
大豆皂甙的多種生理功能如降血脂、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、免疫調節等決定了它在藥物方面應用的廣泛前景。國外報道大豆皂甙有可能被開發為治療心血管疾病的藥物,通過降低血漿中膽固醇含量,抑制血栓形成,從而降低心血管疾病的發生。同時,根據大豆皂甙可降低血中膽固醇和甘油三脂的特性,國外有學者將其用于減肥藥品的研制,并取得一定的成果。
3、在化妝品上的應用
大豆皂甙在化妝品中的應用,在國外早有報道,日本學者已經研究出含有大豆皂甙的化妝品,并申請了專利。其實用效果已經得到了證實。大豆皂甙可阻止由脂質過氧化引起的皮膚疾病,減少皮膚病的發生。大豆皂甙具有發泡性和乳化性,也可在醫藥及某些化妝品中廣泛用作添加劑。