英文名：Caffeine

別名：三甲基黃嘌呤、 三甲基黃嘌呤、咖啡堿、茶毒、馬黛因、 瓜拉納因子、甲基可可堿

分子式：C8H10N4O2

來(lái)源：是從茶葉、咖啡果中提煉出來(lái)的一種生物堿。

性狀：白色結(jié)晶性粉末,1g溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等。

應(yīng)用及危害：適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用，臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復(fù)蘇。但是，大劑量或長(zhǎng)期使用也會(huì)對(duì)人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會(huì)出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀，雖然其成癮性較弱，戒斷癥狀也不十分嚴(yán)重．但由于藥物的耐受性而導(dǎo)致用藥量不斷增加時(shí)，咖啡因就不僅作用于大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發(fā)性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內(nèi)臟器官，誘發(fā)呼吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病，甚至導(dǎo)致吸食者下一代智能低下，肢體畸形。因此也被列入受?chē)?guó)家管制的精神藥品范圍。 

物理特性：

別名：三甲基黃嘌呤、 三甲基黃嘌呤、咖啡堿、茶毒、馬黛因、 瓜拉納因子、甲基可可堿

分子式：C8H10N4O2

SMILES：O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C

摩爾質(zhì)量：194.19 g mol−1

CAS號(hào)： [58-08-2]

密度和相態(tài)： 1.2 g/cm³固體

溶解性：水中微溶，以乙酸乙酯、氯仿、嘧啶、吡咯、四氫呋喃中可溶；酒精和丙酮中一般可溶；石油醚、醚及苯中微溶

熔點(diǎn)： 238 °C

沸點(diǎn)： 178 °C （升華）

酸度系數(shù)： （pKa） 10.4 （40 °C）

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