2．性能
無毒、安全、耐熱 、耐鹽、耐酸堿、粘度熱穩定性好、可塑性強、可成膜且隔氣性佳透濕性強。還具有附著性、粘附性、分解性，可改善物性保持水分、成形性、紡紗性等。
3．應用及國家標準：
普魯蘭多糖在自然界可被微生物降解利用，不會引起環境污染，故被譽為無公害塑料，在化妝品、醫藥，食品、化工、環保、農藥等領域具有廣泛的用途。
在食品工業常用作保鮮劑、成型劑、品質改良劑、乳化劑、增稠劑等。
普魯蘭多糖使用衛生標準(GB 2760-2010)
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食品名稱/分類 |
最大使用量g/kg |
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乳脂糖果 |
50.0 |
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凝膠糖果 |
50.0 |
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膠基糖果 |
50.0 |
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糖果、巧克力制品包衣 |
50.0 |
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預制水產品 |
30.0 |
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復合調味料 |
50.0 |
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果蔬汁（肉）飲料（含發酵型產品） |
3.0 （果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數增加使用量） |
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復合調味料 |
50.0 |
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蛋白型固體飲料 |
50.0 |
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其他（僅限膜片） |
按生產需要適量使用 |
在醫藥行業可用于制造膠囊，錠劑、非結晶性藥物、止血劑、血漿增量劑、X射線透視造影劑；類毒素和疫苗保護劑；創口縫合線；人工臟器和抗凝血性醫療材料等。普魯蘭膠囊與其它膠囊相比，具有非常明顯的優點：①普魯蘭膠囊的氧透過率大約為明膠膠囊的1/8，為HPMC膠囊的1/300，可有效保護內容物免于氧化，延長儲藏期；②透明度與動物性膠囊相當，充填內容物清楚可見；③不含動物性蛋白及脂肪，不易滋生微生物，質量穩定；④不含動物性成份，無瘋牛癥、口蹄疫等人畜共通傳染病的隱憂；⑤天然植物性原料制成，無宗教及素食方面之限制。
在化妝品行業可用于制造香粉、香波、化妝水、面膜、皮膚保護劑、頭發定型劑等
4. 安全性：
動物實驗表明，普魯蘭多糖不會引起任何生物學毒性和異常狀態，可以安全地用于食品及藥品。在日本與淀粉一起被歸類為無使用限制的添加劑。
5. 產品質量：GB 28402-2012
普魯蘭多糖產品標準
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指標 |
規格 |
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外觀 |
白色或類白色粉末 |
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pH (10% 水溶液) |
5.0-7.0 |
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粘度（cst 10wt%,30℃） |
100-180 |
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灰分 |
≤5% |
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水分 |
≤ 6% |
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粒度 |
最低99%通過10目 |
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重金屬類 |
重金屬 |
≤ 10ppm |
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砷 |
≤ 0.5ppm |
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微生物 |
菌落總數 |
≤5000 cfu/g |
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酵母和霉菌 |
≤100 cfu/g |
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大腸桿菌 |
未檢出 |
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沙門氏菌 |
未檢出 |
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6、包裝：25公斤/50公斤 紙箱/袋裝/桶裝;500公斤袋裝。
7、儲存：儲存在清潔，干燥，密封容器中。