是瓊脂、植物樹膠、黏膠和棉子糖、乳糖，蜜二糖等糖類的組分，以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蝸牛蛋白腺體、蛙卵、腦神經組織等動物材料中，游離態見于乳汁，與葡萄糖結合構成乳糖，經硝酸氧化后可得黏液酸。
英文品名：D-Galactose
化學分子式：C6H12O6 分子量：180.16
CAS NO:59-23-4
結構式：
來源及應用：由乳糖水解制得的一種右旋六碳醛糖，因BSE，TSE的問題，乳糖來源于牛，所以乳糖生產的D-半乳糖在歐洲使用限制較多，而植提D-半乳糖來源是植物，具有更廣泛的適用性，深受歐洲市場的歡迎；一水合物熔點118-120°C，無水物結晶熔點167°C,旋光度+80°。
性狀：白色結晶或顆粒性粉末狀，無特殊氣味
用途：營養藥