糖蜜是在制糖工業(yè)將壓榨出的甘蔗汁液，經(jīng)加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結(jié)晶等工序后，所剩下的濃稠液體。

糖蜜作為一種物美價廉的飼料原料，在歐洲及亞洲一些國家使用非常普遍。這是由于糖蜜不僅僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快，提高適口性，降低粉塵，提高顆粒質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)。糖蜜也可以用于建筑行業(yè)水泥緩凝劑及其他化工產(chǎn)業(yè)，也可用于食品行業(yè)中生產(chǎn)味素、焦糖色素的原料等。

一、糖蜜的物理特性及飼用價值   糖蜜是甘蔗、甜菜等制糖業(yè)的副產(chǎn)品。由于技術(shù)成本等原因，提取糖已不再經(jīng)濟(jì)，其剩余物就是糖蜜。過去制糖業(yè)稱之為廢蜜。它是一種深褐色的液體，流動性極差。常溫下其粘度大約在3～８Pa.s。降低其粘度一般有兩種途徑:加熱和降低干物質(zhì)含量。捉高溫度改善其流動性是非常有效和常用的方法。糖蜜的溫度每提高5℃，其粘度減半。在40℃時其粘度約為1.0 Pa.s。但是，如果溫度過高，久而久之就會產(chǎn)生焦化糖而阻礙流動。糖蜜的干物質(zhì)含量對其流動性的影響很大。當(dāng)干物質(zhì)含量在72%～78%之間時，干物質(zhì)含量每降低2個百分點(diǎn)，其粘度減半。降低干物質(zhì)含量一般采用其它液體如水、油等稀釋。但是，這樣會使添加工藝更復(fù)雜。因此，一般不采用此種方法。 糖蜜的含糖量一般在42%～50%之間錘度68，氨基酸13.85，PH值5.5，蛋白20，灰分17。雖然其能量密度較玉米低,但是與玉米相比其口感好，消化吸收快且具有價格優(yōu)勢。一些實(shí)驗(yàn)表明在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數(shù)量的能量炎飼料，豬的攝食量增加9%～12%.日增重增加但飼料報酬率稍有降低。英國農(nóng)業(yè)部所做的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，在肉雞飼料中添加2%的糖蜜，在整個飼養(yǎng)周期(49d)單只雞日增重最多達(dá)到40go飼料轉(zhuǎn)化率0～21日齡，糖蜜組明顯高于對照組。整個飼養(yǎng)周期差別不大。糖蜜在飼料中降低粉塵的作用也十分明顯。特別是鴨飼料,由于鴨子的特殊采食方式，其顆粒飼料的粉塵率要求非常嚴(yán)格，一般不高于2%。因此，歐洲許多廠家都用糖蜜來降低粉塵，其添加量最高可達(dá)5%。據(jù)一項(xiàng)雞飼料的實(shí)驗(yàn)證明，在生長雞飼料添加2%的糖蜜對顆粒飼料粉塵率的改善為5.7,添加3%糖蜜，其改善率為6.8%;在成雞飼料中添加2%的糖蜜，其改善率為26.7%;而添加3%的改善率為28.8%。由此可見，糖蜜對顆粒飼料質(zhì)量的改善是很明顯的。且顆拉越大，效果越明顯。二、糖蜜的利用方法 （1）液體飼料 以糖蜜為載體，加入適量的尿素、維生素、抗生素及微量元素等，噴在飼料上或用于制取顆粒飼料。另外糖蜜還可以與甜菜粕混合，這種混合飼料在反芻動物的瘤胃中，是作為瘤胃微生物合成菌體蛋白的碳源和氮源而被利用。并且是提高甜菜粕的營養(yǎng)作用和適口性的有效方法，可代替飼糧中部分豆餅。

（2）顆粒飼料粘合劑 利用糖蜜的香甜性和粘性，應(yīng)用于飼料粘合劑，增加飼料的適口性，防止粉塵，增加飼料顆粒的硬度和甜度。增加飼料轉(zhuǎn)化率。

（3）糖蜜粉（塊）飼料 常用75%的糖蜜，25%蔗髓的粉，或用花生殼粉、玉米穗軸粉、豆殼粉貨各種秸稈、掛藤類的粉吸附糖蜜。便于運(yùn)輸和貯存。

（4）制作青貯飼料封頂用，糖蜜用于封青貯飼料時，產(chǎn)生了乳酸和醋酸，既保存了青飼料和糖蜜的營養(yǎng)成分，又能防止腐爛變質(zhì)。每噸青葉飼料加12—15公斤糖蜜封頂，每噸紫花苜蓿加25—30公斤封頂。

（5）直接飼喂 常加入公牛耕田時的飲水中。

（6）生產(chǎn)賴氨酸和飼料酵母及酒精等，利用糖蜜生產(chǎn)飼料酵母較普遍，廣東江門糖廠年生產(chǎn)飼料酵母2000噸，福建、廣西、上海等均有利用糖蜜生產(chǎn)飼料酵母的廠家。另外利用糖蜜生產(chǎn)飼料酵母，生產(chǎn)成本可降低50%左右。

（7）添加在干（粉）飼料中 糖蜜與干（粉）飼料混合飼喂家畜，除了能提高適口性，固定粉末，發(fā)揮粘結(jié)作用外，還可取代飼料中其他比較昂貴的碳水化合物，它的輕瀉作用也是許多飼料所沒有的。在實(shí)用的混合飼料中，添加糖蜜的一般比例為：牛15%犢牛8%綿羊8%豬15%家禽5%。