乳酸鋅英文：zinc lactate，化學名稱：α-羥基丙酸鋅，分子式：C6H10O6Zn•3H2O，分子量：243.54 （按1987年國際原子量），CAS:16039-53-5

性狀：白色結晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。熔點：280度，旋光度0.00480

澄清度： 溶液透明，無機械雜質，無沉淀物

用途：廣泛應用于食品添加劑。乳酸鋅是一種性能優良，比較經濟的鋅質有機強化劑。

1、乳酸鋅是一種優良的補鋅劑，同***鋅、葡萄糖酸鋅等傳統補鋅劑相比，具有吸收充分、無副作用等特點；

2、乳酸鋅可強化運動健康飲料、果汁、減肥食品和嬰兒產品中的礦物質，它們的中性口感、穩定性及高生物利用率使之成為上佳選擇；

3、乳酸鋅作為鋅營養強化劑用于 AD 鈣奶、雪餅等、食品飲料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于輕工產品中；

       4、乳酸鋅作為抗齒垢劑用于眾多口腔護理產品。如牙膏，漱口水等。乳酸鋅穩定性好，易溶于水，無澀味，可與氟化物離子相容不產生氟化鋅沉淀，可有效抑制齲齒，祛除牙斑。