英文名稱：Vitamin C ，Ascorbic Acid分子式：C6H8O6分子量：176.12uCAS:50-81-7
維生素C,又名L-抗壞血酸,簡稱VC,是人體不能自身合成的一種維生素,但在人體代謝和調(diào)節(jié)生理功能等方面,起著相當重要的作用,是人類生存不可缺少的營養(yǎng)素之一.
主要成份:維生素C含量99%以上.
用途與作用:主要用于生產(chǎn)各種醫(yī)藥劑型,是臨床各科大量作為輔助治療的重要藥物.作為食品添加劑,是優(yōu)良安全的營養(yǎng)劑,防腐劑和面粉加工的烘焙劑.還可用于飼料加劑,可增強動物體內(nèi)的免疫力.
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，熔點190℃～192℃；無臭，味酸；久置色漸微黃。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或**中不溶。