抗壞血酸
英文名稱 L(+)-Ascorbic acid
中文別名 維生素C;維他命C;丙種維生素;VC;L-(+)-抗壞血酸維生素C
CAS RN 50-81-7
EINECS號(hào) 200-066-2
分 子 式 C6H8O6
分 子 量 176.1241
危險(xiǎn)品標(biāo)志 
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語 
安全術(shù)語 S24/25; 
物化性質(zhì) 白色結(jié)晶體。熔點(diǎn)為190-192℃，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油類和脂肪。水溶液顯酸性反應(yīng)，在空氣中能很快氧化成脫氫抗壞血酸。無臭，有檸檬酸樣酸味，是較強(qiáng)的還原劑，貯存久后漸變成不同程度的淡黃色。