產(chǎn)品介紹：
復(fù)合膨松劑主要用于烘焙食品及油炸食品的加工及應(yīng)用。并能在加工過(guò)程中受熱分解，產(chǎn)品氣體，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或者酥脆可口的特性。使產(chǎn)品更容易快速的被消化、吸收，提高產(chǎn)品的感觀質(zhì)量和商品價(jià)值。
使用方法:將本品直接加入原料中后混合攪拌均勻即可。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB25591-2010
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檢測(cè)項(xiàng)目
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指 標(biāo)
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檢測(cè)項(xiàng)目
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指 標(biāo)
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色澤、狀態(tài)
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白色均勻粉末
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二氧化碳?xì)怏w發(fā)生量（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下）ml/g
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≥35.0
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加熱減量（60℃，2h）%
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≤3.0
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砷（以AS計(jì)）mg/kg
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≤2.0
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細(xì)度（通過(guò)180ｕm試驗(yàn)篩）%
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≥95.0
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硝酸不溶物，%
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≤2.0
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PH值（0.1水溶液）
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5.0-9.0
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重金屬（以pb計(jì)），mg/kg
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≤20
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作用及使用量：應(yīng)用: 方便面及烘焙食品.
建議用量：0.1-0.3%
作用：1、在烘焙食品的生產(chǎn)加工中，經(jīng)烘烤加熱產(chǎn)品的二氧化碳，在產(chǎn)品內(nèi)部形成均勻、致密的孔性組織，體積增大，是面包、蛋糕等食品柔軟富有彈性，是餅干酥脆，口感好。它不僅可提高食品的感觀質(zhì)量，而且也有利于食品的消化吸收。
2、在油炸食品的生產(chǎn)加工中，能夠使面團(tuán)內(nèi)的水分轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w并快速蒸發(fā)。是面體組織結(jié)構(gòu)改變，產(chǎn)生一些海綿狀，是產(chǎn)品酥脆可口、體積膨大，更能容易、快速地被消化、吸收，避免營(yíng)養(yǎng)流失。
規(guī)格：25kg/袋
保質(zhì)期：12個(gè)月