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河北萬興精密過濾器有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 食用油脫色設備
食用油脫色設備
單價 1.00 / 支對比
銷量 暫無
發貨 河北廊坊市付款后3天內
庫存 10000支起訂1支
品牌 萬興
規格 齊全
過期 長期有效
更新 2011-08-11 10:45
 
詳細信息

在油炸小食品的生產過程中,由于食品殘渣在油中反復加熱油炸而導致油脂在高溫下發生氧化、水解、聚合等反應,令食用煎炸油酸價、過氧化值不斷增高,引起油脂劣變。目前采用的方法多是經常清理出油鍋中較大的碳化物的殘渣,定期少量棄去高粘度深色油,同時添加一定量新油稀釋以降低其色度和粘度。此法雖然暫時有一定效果。但由于不能清除細小的面粉顆粒,故在解決油脂劣變,聚合物及毒性物質的積累方面效果不佳。
蝦條薯片等二次膨化食品,在油炸加工過程中,煎炸油會氧化劣變。為了提高產品質量,降低生產成本,必須使用。
食用油過濾機利用真空將油炸鍋中的高溫煎炸油吸到濾缸中,并通過助濾劑及過濾紙凈化后送回油鍋。起關鍵作用的助濾劑具有極強的表面活性,能有效吸附煎炸油中的游離脂肪酸、過氧化物、高分子聚合物及懸浮的微粒雜質;過濾紙以最佳的孔隙率和透氣度,基本隔除了5u以上的微粒雜質及其他有害物質,從而抑制煎炸油酸價增高和過氧化物的產生,改善煎炸環境,提高產品質量。
河北萬興生產的食用油脫色設備具有過濾精度高、節省能源、操作簡便等特點,最適合以油炸食品(如:薯片、下條、炸雞炸魚、方便面、沙琪瑪、油炸果仁、罐頭)等生產廠家,以及中、西餐飲行業、大行超市使用。一般油炸食品企業,在使用煎炸油兩三天后,油已變黑變稠,酸價超標,不得不廢棄。

使用食用油過濾機后有以下功效:
一、能有效濾除煎炸油中的懸浮微粒雜質,明顯改善煎炸環境;
二、能抑制煎炸油酸價的增高防止氧化;
三、能大大的延長煎炸油的使用期;
四、濾油機能改善油炸食品的外觀、質量。

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