食品安全問題不但嚴重影響了國民的飲食健康，而且阻礙了我國農產品和食品的出口貿易，有損于我國食品業的國際信譽。只有加強基礎性的食品安全研究，特別是快速檢測的研究，才能適應國際新形勢下的發展。那要如何快速有效的做好檢測，這就不得不提起我們強大的化學發光免疫分析法，看看它是通過哪些方面對食品安全起到檢測作用的。

對食品中微生物的檢測

食品中微生物的檢驗主要是檢驗一般的污染和致病菌。大腸桿菌 O157: H7是一種重要的食物致病菌。采用增強魯米諾過氧化物酶發光體系，可以快速檢測大腸桿菌O157:H7。該方法簡單快速，每種菌的最低檢測濃度在104～105CFU/L范圍內，回收率在90%～120%之間。

對食品中生物du素的檢測

生物du素是一大類生物活性物質的總稱，包括動物du素、植物du素和微生物du素。生物du素已經對食品安全和人類健康構成了嚴重威脅。例如：檢測牛奶中黃曲霉du素 M1的化學發光酶免疫分析方法，采用辣根過氧化物酶催化魯米諾發光后進行測定 。

對食品中農藥殘留的檢測

食品中農藥殘留可以造成化學性食物中du，低濃度的殘留對人體也具有潛在的危害。目前研究較多的農藥殘留檢測技術主要活體檢測法、化學檢測法、酶抑制法和儀器分析法，這些方法在實際運用中都存在缺陷?；瘜W發光具有許多優點，可以作為液相中農藥殘留一些分析方法如熒光法、質譜法很好的替代方法。

對轉基因產品的檢測

近年來，基因技術的發展迅速，轉基因食品也隨之出現。到目前對轉基因食品的安全性還存在很大的爭議，但是從健康角度出發，在轉基因食品安全問題沒有得出結論之前，加強對其管理和檢測是必要的。化學發光免疫分析具有特異性強、靈敏度高、準確、操作簡單、快速等優點，這正符合目前食品質量安全快速、準確檢測的要求。

德晟在認識到化學發光試劑帶給我們的重大改變后，從10年前就開始自主研發生產化學發光試劑，其中包括魯米諾、異魯米諾及吖啶酯和吖啶酯衍生物系列產品。