L-纈氨酸
別 名： L-α-氨基異戊酸
英文名： L-Valine
CAS NO ： 72-18-4
分子式：C5H11NO2
分子量： 117.15
產品標準： AJI-92 版， USP-24 版， FCC-4 版
性 狀 : 白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重結晶者為無色板狀或磷片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315度。5%水溶液的PH值為5.5-7.0.對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，25度）,幾乎不溶于乙醇和**.與亮氨酸的分離困難。
用 途： L-纈氨酸是人體必需氨基酸，同時又是三種支鏈氨基酸之一，因其特殊的結構和功能，在人類生命代謝中占有特別重要的地位。還用于強化食品等。近年來，發現 L-纈氨酸是一種高效免疫抗生素的原料。