半纖維素酶
概述：
半纖維素酶是經(jīng)木霉菌深層發(fā)酵，提取精制而成，是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，它不是單體酶，而是起協(xié)同作用的多組分酶系，是一種復合酶。由β-內(nèi)切葡聚糖酶、β-外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶和高活力木聚糖酶等多種酶系組成，作用于纖維素以及從纖維素衍生出來的產(chǎn)物。
產(chǎn)品特點：
1、 半纖維素是一種雜聚多糖聚合而成，一種植物往往含有幾種由兩或三種糖基構成的半纖維素，構成半纖維素的糖基主要有D-木糖、D-甘露糖、D－葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、4-氧甲基-D-葡萄糖醛酸及少量L-鼠李糖、L-巖藻糖等。作為分解半纖維素的酶, 主要包含木聚糖酶，葡聚糖酶，甘露聚糖酶等酶活的復合酶類，經(jīng)過這些酶的協(xié)調作用，把半纖維素分解為小分子多糖或者單糖。
2、 通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)，采用微濾、超濾等技術，提升產(chǎn)品酶活，保證產(chǎn)品衛(wèi)生，達到食品級要求。使用安全，不會對環(huán)境造成影響。
3、 半纖維素具有親水性能，可以造成細胞壁的潤脹，賦予纖維彈性。在紙成形過程中有利于纖維結構和纖維間的結合力，增加纖維的溶脹性和靈活性。
4、 最適作用溫度為40-50℃，最適pH4.8。
活力定義：
在40℃、pH4.8條件下，1小時 產(chǎn)生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活單位。
產(chǎn)品規(guī)格：
本產(chǎn)品符合中華人民共和國行業(yè)標準Q/CBEF02-1999
半纖維素酶：10000 u/g
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應用領域：
1、與果膠酶、纖維素酶和用可使柑橘類果汁澄清。
2、用于處理咖啡豆，提高咖啡抽提率。
3、用于處理大豆，提高植物油浸出率。
4、用于制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，提高原料利用率，提高發(fā)酵率。
5、對紙漿進行預漂白和獲得高純度纖維素漿。
6、廢棄物處理，將本質纖維素材料生物轉化為單細胞蛋白、乙醇或其他有用物質。
使用條件：
1、 制酒行業(yè)：使用40℃以下溫水溶解5分鐘，添加量0.05-0.07％（按原料干重計算），酶液與酒曲或其他生產(chǎn)菌混合發(fā)酵即可。
2、 果汁工業(yè)及其他行業(yè)酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請來函或來電咨詢。
儲存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>
安全：
半纖維素酶屬于純天然的酶制劑，是蛋白質，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。
對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
半纖維素酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。