性狀：白色粉末。無臭。防腐力強(qiáng)。其抗菌力比苯甲酸和山梨酸強(qiáng)。 

尼泊金乙酯用作食品、藥品、化妝品等的殺菌防腐劑，也用作有機(jī)合成試劑。 在食品中用量參考我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：尼泊金丙酯作為食品加工使用的防腐保鮮劑，其最大使用量（均以對羥基苯甲酸計）為，用于果蔬保鮮：0.012g/kg； 食醋：0.10g/vkg； 碳酸飲料、蛋黃餡：0.20g/kg；果汁（果味）飲料、果醬（不含罐頭）、醬油、醬料：0.25g/kg； 糕點餡：0.5g/kg。　  

藥理作用：本品對真菌的抑菌效果較強(qiáng)，但對細(xì)菌的抑菌效果弱。用作抑菌防腐劑，廣泛用于液體制劑及半固體制劑，也可用于食品及化妝品的防腐。  

不良反應(yīng)： 

（1）本品與非離子表面活性劑（如吐溫一20、吐溫一80）、聚乙二醇一6000等合用，能增加本品的水溶度，但也能形成絡(luò)合物而影響其抑菌作用。 

（2）遇鐵變色，遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿易水解。 

（3）當(dāng)液體制劑中含有低濃度（2％～15％）的丙二醇時，則其防腐作用增強(qiáng)。  

規(guī)格：常用濃度0.03％～0.l5％。另0.l％滴眼劑可用于治療真菌性角膜潰瘍。 0.2%為食物防腐,0.3%為制劑防腐.