詳細說明：
乙酸桂酯
中文別名：乙酸肉桂酯、醋酸桂酯
英文名稱：Cinnamyl acetate
產品類別：酯類
產品含量：≥98%
折光率（20℃）： 1.540-1．543
相對密度（25℃）：1.047-1．057
沸點（℃）： 262
CAS編號：103-54-8 
質量標準：企業標準 
包裝規格：200kg（桶裝）
結構式和分子量：C11H12O2=176.23
理化性質：無色至淺黃色液體，具有類似玫瑰-巖蘭草香氣。微溶于水，溶于乙醇等有機溶劑中。沸點260-262℃，相對密度（25℃）1.047-1.057,折射率（20℃）1.540-1.543。
天然存在：存在于桂皮油中.
主要用途：乙酸桂酯特有的香脂-花香香氣,配制香皂,日用化妝品香精.調香用香料.我國<<食品添加劑使用衛生標準>>(GB2760-96)規定:可按生產需要適量用于配制各種食品香精。
或者由肉桂醇與乙酸直接酯化而得。酯化反應后，經中和、洗滌、干燥、真空蒸餾即得成品。