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企業(yè)會(huì)員第1年

上海翼菁實(shí)業(yè)有限公司  

食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、化工原料及產(chǎn)品(除危險(xiǎn)化學(xué)品、監(jiān)控化學(xué)品、煙花爆竹、民用爆炸物品、易制毒化學(xué)品)、包裝材料、機(jī)械設(shè)備、化妝品、電子產(chǎn)品、日用百貨、一類醫(yī)療器械的銷售,會(huì)務(wù)服務(wù),展覽展示服務(wù),電子商務(wù)(不得從事增值電信、金融業(yè)務(wù)),投資管理,投資咨詢,商務(wù)信息咨詢,園林綠化,計(jì)算機(jī)軟件開發(fā),從事生物科技、醫(yī)藥科技、化工科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。【依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)】

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酪蛋白(干酪素)原料廠家直銷長期提供
單價(jià) 10.00 / KG對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后3天內(nèi)
庫存 1000KG起訂1KG
品牌 遠(yuǎn)成KQ酪蛋白(干酪素)價(jià)格實(shí)惠質(zhì)量保證
產(chǎn)品名稱: 酪蛋白(干酪素)
CAS: 9000-71-9
含量: 93%
過期 長期有效
更新 2019-04-16 08:07
 
詳細(xì)信息
產(chǎn)品名稱:酪蛋白(干酪素)
CAS:9000-71-9
標(biāo)準(zhǔn):企標(biāo)
天然/合成:合成
提取來源:牛奶
級別:食品級
含量:93%
外觀:黃白色粉狀
包裝:25KG/編織袋 可拆分
成份:干酪素
理化屬性:酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì),是等電點(diǎn)為pH4.8的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在,構(gòu)造極為復(fù)雜,直到現(xiàn)在沒有完全確定分子式,分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%,約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。純干酪素為白色、無味、無臭的粒狀固體。相對密度約1.26。不溶于水和有機(jī)溶劑。干酪素能吸收水分,浸于水中,則迅速膨脹,但分子并不結(jié)合。常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機(jī)溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當(dāng)浸入水中則迅速膨脹,但分子不結(jié)合。
類別:天然食品
行業(yè):食品
領(lǐng)域:食品添加劑
下延產(chǎn)品:酪蛋白鈣肽,酪蛋白酸鈉
運(yùn)用:酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,同時(shí)兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑,有時(shí)也能作為黏結(jié)劑、填充劑和載體使用。酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產(chǎn)肉糜制品;以5%添加量強(qiáng)化面包和餅干中的蛋白質(zhì);在蛋黃醬中用量為3%。因?yàn)槔业鞍资亲钔晟频牡鞍踪|(zhì),它還可與谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品和糖尿病食品等。
用法用量:食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產(chǎn)肉糜制品;以5%添加量強(qiáng)化面包和餅干中的蛋白質(zhì);在蛋黃醬中用量為3%

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