葡萄糖酸內酯
CAS號： 90-80-2
分子式：C6H10O6
分子量：178.1414
價格：  11.5元/KG 
含量： 有效物質含量 100%
特性： 結晶
規格 ：99%
包裝： 25kg/編織袋
質量標準：企業標準
 
化學名稱： 
商品別名： 1,5-葡萄糖酸內酯; D-葡萄糖酸δ-內酯; D葡萄糖酸-δ-內酯; 葡萄糖酸-δ-內酯; D-葡萄糖酸-δ-內酯; 克勞酸; 葡醛酸; 葡糖醛酸內脂; D(+)-葡糖酸-Δ-內酯; D(+)-葡萄糖酸-Δ-內酯; 葡糖酸內酯; D-葡萄酸內酯; 葡萄糖酸[-Δ-]內酯; 葡萄酸Δ-內酯; Δ-葡萄糖酸內酯; D-(+)-葡萄糖酸內酯; 豆腐王
英文名： Gluconolactone
EINECS NO ：  202-016-5 
分子量 ： 178.14
分子式 ： C6H10O6
顏色： 白色

物理性質：白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于**

使用方法：可用于魚蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg,殘留量小于0.01 mg/kg；用于香腸(肉腸)、魚糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐花、豆花)，最大用量3.0g/kg;本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。本品經淀粉發酵精制而成，對人體無毒、無害。

用途: 穩定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。

傳統的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現代科學家已經發明了比石膏和鹵水更好的產品——葡萄糖酸內酯。

用于現代工藝制作豆腐
用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養價值也更高，而且對身體絕對沒有壞處，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。