中性蛋白酶
 

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     蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是自然界中發(fā)現(xiàn)的最復(fù)雜的有機(jī)化合物之一。由鹽酸和蛋白酶分解成易被高等動(dòng)物的腸道和微生物有機(jī)體的細(xì)胞膜吸收的氨基酸。包括人類(lèi)在內(nèi)的每種動(dòng)物，必須要有足夠的蛋白質(zhì)來(lái)維持自身生長(zhǎng)，來(lái)生成每個(gè)細(xì)胞所必需的氨基酸，一些特種蛋白質(zhì)還是某些特殊細(xì)胞、腺體分泌物、酶和激素的功能性組成元素。

     蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能夠水解（斷裂）蛋白質(zhì)，也稱(chēng)為蛋白水解酶。蛋白水解酶在許多生理和病理過(guò)程中發(fā)揮重要作用，在食品和乳品加工業(yè)也有著廣泛應(yīng)用。 

     本產(chǎn)品是一種中性蛋白酶制劑，在中性條件下具有較高活性，由中性蛋白酶高產(chǎn)菌株——桿菌（Bacillus）深層發(fā)酵而成。可廣泛應(yīng)用于皮革軟化、脫毛、絲綢脫膠、動(dòng)植物蛋白水解、釀酒和飼料。

     蛋白水解酶制劑 本產(chǎn)品能在中性條件下水解蛋白質(zhì)食品中的縮氨酸鍵，釋放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油生產(chǎn)中，添加中性蛋白酶可澄清發(fā)酵液中的霧氣。酵母在發(fā)酵階段的生長(zhǎng)可以通過(guò)懸浮蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的氨基酸來(lái)加以促進(jìn)，從而加速發(fā)酵并提高產(chǎn)量。

     蛋白酶的pH范圍：6.0-8.0，最適pH值是7.0；

     蛋白酶溫度范圍：10℃-60℃ (50- 140°F)，最適溫度 50℃（122°F）。

     本蛋白酶是固體酶制劑；酶活力為50，000 U/g。

     酶活力單位定義：溫度為40℃，pH7.0條件下，1分鐘內(nèi)釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。

     用作飼料添加劑時(shí)， 本產(chǎn)品的添加量為5-10U/g。
     用在釀造業(yè)時(shí)， 本產(chǎn)品 添加比例為 5 U/g。

     其他行業(yè)可咨詢工作人員后使用。

   本產(chǎn)品為25kg/袋，可根據(jù)客戶需要更換包裝。          

   蛋白酶應(yīng)存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。本產(chǎn)品含有大量活性物質(zhì)，在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時(shí)，其活性可保持相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。

   注：本蛋白酶無(wú)毒，可生物降解。避免不必要接觸，長(zhǎng)期接觸一些產(chǎn)品（如本產(chǎn)品）中的蛋白質(zhì)會(huì)使有的人對(duì)該產(chǎn)品敏感。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手，將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。