全自動和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。有正反轉精裝和面機、簡裝和面機、和面攪拌機、q力和面機、雙速雙動和面機等。

真空和面機特點：

1、真空和面機加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。（食品加工機械廠家Tel：150*0646-5106）

2、真空和面機的板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現象，使機器運轉平穩。 這樣可 固定于主軸上的槳葉在轉動時運轉軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產生的軸向力。能夠使機器在運轉時更加穩定，提高整機使用壽命。

3、真空和面機的結構：主要由機架、機體、可旋轉和面箱、和面箱蓋、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成，帶有外部不銹鋼板包裝層，不容易藏污納垢 ，美觀潔凈。  真空和面機主要用于攪拌各類面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。 該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分面粉中面筋生成，較常態和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯。