現(xiàn)在社會，生活節(jié)奏非常快，方便即食的產(chǎn)品受到年輕人的青睞，真空包裝的熟食便是其中的一種，熟食滋味鮮美， 肉質(zhì)緊實，口感爽脆，是老少皆宜的食品之一的時候。
首先是入味設(shè)備，包括鹽水注射機和滾揉機，要想口感好，就得從口感上下功夫，得入味均勻，這就需要根據(jù)自己的配方，采用優(yōu)良的設(shè)備來完成，我們的設(shè)備可以讓肉類在短時間內(nèi)腌制均勻,讓肉類口感更好，增加了出品率。從滾揉機出料后，肉質(zhì)更有彈性，賣相更好。
然后是鹵肉的鹵制過程，需要的是夾層鍋，如果是產(chǎn)量比較大，也能滿足，像一鍋加工1000公斤都是沒有問題的。也可以壓力煮鍋，縮短加工時間，我們廠的夾層鍋，不僅使用方便，還環(huán)保節(jié)能，同比節(jié)能30%，好的醬牛肉須煮熟煮透，您可以發(fā)現(xiàn)，用了我們的設(shè)備，醬牛肉出鍋是粽黃色，表面有光澤，香味濃，無糊焦，松軟可口等特點，所以選擇好的全套熟食加工生產(chǎn)線設(shè)備是很重要的。
全套熟食加工生產(chǎn)線設(shè)備特點:
1，不銹鋼材質(zhì)，堅固耐用，耐腐蝕，耐用程度超出了您的想象力。
2，溫度可調(diào)節(jié)，0-280度可調(diào)節(jié)，電腦控制板方便操作，溫度一目了然。
3，通過導(dǎo)熱油加熱，受熱均勻，不會出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。
4，可傾斜出料方便。
5，加工產(chǎn)品口感好。
6，加熱方式任意選擇，電，蒸汽，燃?xì)猓姶拧＝Y(jié)構(gòu)方式有固定式，可傾斜式。有翻筐式。可加蓋子。
真空包裝機，好的真空包裝機是很關(guān)鍵的進(jìn)入超市里琳瑯滿目的熟食，休閑小吃，玉米，肉制品，豆干類等等都是由真空包裝機來進(jìn)行包裝的，還有膨化食品也是通過于充氮氣的真空包裝機來進(jìn)行包裝并保存的。最后是殺菌鍋，必須要到專業(yè)的廠家購買。
下面為您詳細(xì)介紹一下殺菌鍋的特點:
1、操作界面人性化。操作界面以立體動畫的方式展現(xiàn)設(shè)備的工作原理，操作靈敏度高，顯示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。
2、過程操作簡單化。整個生產(chǎn)過程只需按一個啟動按鈕能按預(yù)設(shè)的殺菌公式完成你所想要的殺菌過程，簡單方便，節(jié)省了工作時間。
3、三道安全聯(lián)鎖實現(xiàn)自動化。設(shè)備中采用三道安全聯(lián)鎖控制功能，只有在設(shè)備完全正常的情況下才能工作，任何一個環(huán)節(jié)的錯誤都會導(dǎo)致設(shè)備不再工作。使
整個生產(chǎn)過程中更加安全，更加準(zhǔn)確。
4、工作記錄多樣化。能根據(jù)實際要求，采用不同方式記錄殺菌參數(shù)，符合美國FDA和HACCP食品標(biāo)準(zhǔn)。
5、程序設(shè)定智能化。設(shè)備里有250種殺菌公式可以選擇，用戶可以很方便的將自己的要求事先輸入到設(shè)備的程序里，工作時只要調(diào)出公式能正常生產(chǎn)。