香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。在香腸加工過程中，有一道必要的加工過程，在對腸衣進行一定的灌裝后，將腸衣的兩端扎緊，形成一段香腸，常用的方式有繩扎、扭結(jié)等，通過扎線機實現(xiàn)香腸的扭結(jié)。

扎線機在灌腸操作過程中，當一段腸體灌滿后，為避免前節(jié)腸體被同時扭動，就需要操作工用手握住前節(jié)腸體才能實現(xiàn)不被扭轉(zhuǎn)，但采用這樣的加工方法，需要一個專門的操作工人，不僅降低了生產(chǎn)效率，長時間枯燥工作會讓操作工人身心疲憊，用手操作也不太衛(wèi)生，影響食品的安全衛(wèi)生。

全自動香腸扎線機，取代傳統(tǒng)技術(shù)上由人工對香腸進行扭結(jié)的操作，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了操作人員的勞動強度，并保證了食品安全衛(wèi)生，提高了食品質(zhì)量。

冬季灌腸打結(jié)好設(shè)備，香腸自動打結(jié)機，采用不銹鋼材質(zhì)設(shè)計，打結(jié)長度5-35cm可自由調(diào)節(jié)。進料口直接50mm.操作簡單，工作。每分鐘可打結(jié)60-80節(jié)香腸。適用于香腸、火腿腸、臘腸、親親腸等腸類打結(jié)封口。體積小，占地小，工作，大大減少人工成本。

全自動臘腸打結(jié)機當操作人員打開電源，機械自動進行系統(tǒng)的初始化，先根據(jù)本廠需要對觸摸屏進行設(shè)置。設(shè)置好各種參數(shù)后，便可工作，在工人不熟練的情況下，可以在手動模式下工作，或者調(diào)低設(shè)備運轉(zhuǎn)速度，當工人熟練后，商用香腸捆線機便可在自動連續(xù)模式下工作，根據(jù)熟練程度逐步提高設(shè)備運轉(zhuǎn)速度。