常溫下保存兩天的食品，真空包裝可延長六天，有的可以延長到十八天，熟食類要短些，干果類的時間久，甚至超過12月。當然，如果采用真空+冷藏，存放時間還能更長一些。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝容器內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。

真空包裝機是由：真空泵,電機,真空室,封口條,全不銹鋼上蓋,氣囊,電磁閥等組成的。
真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其他混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。

真空包裝機是將包裝袋內抽成真空，然后封口，使袋內形成真空（或真空后充入保護氣體），從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防腐、防銹、防蝕、防蟲、防污染（充氣保護和抗擠壓）等目的，有效的延長保質期、保鮮期、并便于儲存和運輸。

應季的產品時間都很短的，所以說很多的客戶加工產品也都是季節性的，然后就是忙活一陣的，這段時間的效率都是非常的客觀的，很多的客戶也將這類的產品進行儲存起來然后其他的時間再拿出來出售價格也會高很多的，畢竟反季節的產品畢竟稀缺的，就比如說玉米就是進行煮熟然后包裝速凍或者是做成常溫即食的。