普通特性：無色或白色結晶狀顆粒或粉末；
分子式：C6H8O7 • H2O；
分子量：210.14；
包裝：牛皮紙袋、塑料編織袋、紙塑復合袋、集裝袋；25kg/袋、500kg/袋、1000kg/袋等多種規格；
貯存：貯存于干燥、通風無污染的常溫環境，避免陽光直曬，不宜露天堆放。