中文名稱：乳酸鉀
中文別名：2-羥基丙酸單鉀鹽；乳酸鉀；乳酸鉀溶液
英文名稱：2-hydroxy-propanoic acid monopotassium salt
產(chǎn)品分子式：C3H5KO3
產(chǎn)品分子量：128.17
產(chǎn)品形狀：透明無色或基本無色的黏稠液體，無臭或略有不愉快的氣味?；烊苡谒?。ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
產(chǎn)品用途：
1、作為抗氧化劑及增效劑，廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè)
2、調(diào)味劑；乳化劑；抗氧化增效劑；吸濕劑；pH調(diào)節(jié)劑；增香劑；緩沖劑。主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等。按生產(chǎn)需要適量使用(FDA，1994)。
3、用作保濕劑，可作為甘油替代品。吸濕性好，作調(diào)理劑和皮膚或頭發(fā)的柔潤(rùn)劑，對(duì)皮膚作用溫和，用于護(hù)膚膏箱、乳液、香波、護(hù)發(fā)素。透氣性好，保濕保潤(rùn)效果好，延展性和鋪展性能好。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
安全性：使用時(shí)無毒、無刺激性、無過敏。
儲(chǔ) 藏：貯于陰涼干燥處，保持包裝完整。
添加量：5%～20%
含量，%≥ 50.0
標(biāo)簽值含量， % ≥ 95～105.0
氯化物（以Cl計(jì)），%≤ 0.05
檸檬酸、草酸、磷酸或酒石酸（鹽） 正常
***化物，mg/kg≤ 0.5
重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg≤ 10
鉛，mg/kg ≤ 5
甲醇和甲酯類，% ≤ 0.025
pH值 5.0～9.0
鈉，%≤ 0.1
***鹽，%≤ 0.005
糖類 正常
產(chǎn)品包裝：乳酸鉀內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
產(chǎn)品貯存：乳酸鉀素貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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