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鄭州晨陽化實(shí)業(yè)工有限公司  

化工產(chǎn)品、化工原料、食品添加劑

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食品級(jí)高活性酵母、面粉改良劑高活性酵母
單價(jià) 26.00 / kg對(duì)比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 50000kg起訂25kg
品牌 晨陽
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 一級(jí)品
過期 長期有效
更新 2014-05-06 09:18
 
詳細(xì)信息
 
公司研制生產(chǎn)的高活性干酵母具有特點(diǎn):發(fā)面快、營養(yǎng)豐富(含有40%以上的蛋白質(zhì)和多種對(duì)人體健康有益的氨基酸及B維生素等營養(yǎng)成分)、口感純香、使用簡便等優(yōu)點(diǎn),適用于制作面包、饅頭、包子、餅等

使用方法:制作面包,酵母用量為面粉重量的0.8-1.2%,按面包制作工藝加入其它成份,制作面包。一般面制品,酵母用量為面粉重量的0.3-0.5%(具體根據(jù)面粉質(zhì)量及環(huán)境條件調(diào)整),用比例為40-45%,溫度為35°C左右的溫水將酵母充分溶解,然后放入面粉中和面;之后壓面,成型;之后發(fā)酵,最佳發(fā)酵溫度為36-40°C,濕度為70-75%,時(shí)間為40-60分鐘(冬季或溫度低于35°C時(shí)則應(yīng)適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間),最后當(dāng)面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀后方可用沸水上籠蒸20-25分鐘。儲(chǔ)藏方法:密封置于陰涼干燥處。產(chǎn)品包裝:1*500g
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