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用途：酸味劑
DL蘋果酸的性狀：白色或近白色結晶粉末或顆粒，酸味柔和，無刺激性味道。
DL蘋果酸是一種作為食品酸味劑，特別適用于果凍及以水果為基礎的食品，有保持天然果汁色澤的作用，DL蘋果酸具有抗疲勞和增強肝、腎、心臟的機能作用，可用于保健飲料。
DL蘋果酸能增強消化功能，降低有害膽固醇，維持正常的血壓、血糖水平，亦使皮膚增白，保持皮膚的光滑滋潤，是一種新型減肥保健食品或藥物的理想添加劑。
DL蘋果酸適用范圍：
1.DL蘋果酸廣泛應用于產(chǎn)飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、DL蘋果酸廣泛應用于凍點心（冰乳脂、果子露等）；
3、DL蘋果酸廣泛應用于加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）；
4、DL蘋果酸廣泛應用于保健減肥食品和藥物。
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