人類發展至今，許多高科技的東西相繼問世，這些高科技也幫助人們在各種領域獲得便利，然而當“高科技”融入一些食品中卻是一種災難，例如人造假雞蛋。這種人造假雞蛋主要成分為各種化學物質，其中包括了海藻酸鈉、氯化鈣、酸鈉脂等等，而雞蛋殼則用石蠟和石膏做成。雖然與真雞蛋十分相似，然而這種化學成分拼湊而成的假雞蛋根本沒有任何營養價值，有些甚至會對人體產生危害。

　　假雞蛋的成本低廉，1公斤的假雞蛋成本甚至不到1元，如此低廉的價格讓許多不法分子看到了其中的利潤空間。目前市面上有許多掌握著制造假雞蛋方法的機構或個人紛紛打著培訓的大旗以此牟取暴利。通過記者的暗訪發現，花上900元就能掌握這種技術。目前，假雞蛋以在一些地方流入了市場，市民們在買雞蛋時要特別注意辨別雞蛋的真偽。