中溫α-淀粉酶
本產(chǎn)品是枯草芽孢桿菌優(yōu)良菌種經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。
★【適用范圍】
本品具有很強(qiáng)的水解能力，能將大分子的淀粉水解成可溶性的糊精、麥芽糖和低聚糖。廣泛適用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、發(fā)酵工業(yè)以及紡織、印染退漿、葡萄糖制造以及以淀粉為原料的食品或飼料加工業(yè)。可簡(jiǎn)化工藝，改善勞動(dòng)條件，降低成本，節(jié)約糧食，提高產(chǎn)品質(zhì)量和勞動(dòng)生產(chǎn)率等。
★【飴糖、葡萄糖應(yīng)用】
大米用水浸泡，夏天 1-2 小時(shí)，冬天 4-6 小時(shí)，用水洗凈后磨漿成 16-17 波美度的淀粉漿，調(diào)節(jié) PH6.2-6.4 并加入 0.2% 氯化鈣。然后，將淀粉酶調(diào)漿加入淀粉漿中（每克原料用酶量 6-8 單位）充分?jǐn)嚢韬?，淀粉漿打入液化罐加熱至 85-90 ℃，液化約 30 分鐘左右，經(jīng)稀碘液試驗(yàn)，反應(yīng)至紅棕色時(shí)為終點(diǎn)。
★【啤酒生產(chǎn)】
使用大米、玉米為鋪料時(shí)先磨粉通過(guò) 40 目篩，在糊化鍋中調(diào)漿加入淀粉酶，用量為 6 單位 / 克原料左右。在 85-90 ℃液化 30 分鐘左右。
★【紡織退漿】
適用于淀粉為漿料的紡織品退漿，尤其適用于不耐高溫的絲綢、化纖棉毛織品的退漿工藝，加酶量在 0.2% 左右，在水溶 40-80 ℃， 20-40 分鐘。
★【作用條件】
作用溫度 50-75 ℃ ；
作用 PH 5.5-7.5
★【產(chǎn)品性狀】
產(chǎn)品分為固體液體兩種劑型。
固體粉劑：淺褐色粉末， 90% 過(guò) 40 目篩，水份 6% 以下。內(nèi) 2kg 塑料袋裝，外 20kg 、 30kg 編制袋裝；
液體酶：褐色液體，有少量凝聚物。比量 1.25 克 / 毫升；
酶活力:固體粉劑酶活力 2000 u/g 液體酶酶活力 2000u/ml ；
★【產(chǎn)品貯存】
本品屬于生物活性物質(zhì)，光線、溫度、濕度易引起失活，固體粉劑 6 個(gè)月存活率 95% ；液體劑 3 個(gè)月存活
